ますみさん家のとまと
トマトケチャップ
【 材料 】
ミニトマト　２．４Ｋ
たまねぎ　２５ｇ 　（みじん切り）
にんにく 　半かけ（みじん切り）
食　塩　 １０ｇ
砂　糖　 ３０ｇ
酢　　 １５ｃｃ
胡　椒　 適量
【 1 】
ヘタをとり良く洗い、鍋に入れてヘラなどで少し潰し、やわらかくなったらザルで裏ごしします。
【 2 】
再び鍋に入れて、にんにく、たまねぎ、砂糖（分量半分）、塩（３分の２）を加えて煮ます。
【 3 】
３分の２まで煮詰めたら、味を確かめながら残りの砂糖、塩を加え弱火にして５分間位煮ます。
煮詰まったら味を確かめながら、コショウ、酢を加えて味と煮詰め加減をみて火を止める。
【 4 】
保存瓶を煮沸殺菌し、ケチャップを保存瓶に詰めてフタを軽く閉めて、鍋に入れ熱湯を瓶の半分くらいの高さまで注いで、 そのまま火にかけます。
約３０分．．．．瓶ごと煮たら鍋から出してすぐにフタをしっかり閉めます。
【 5 】
完成！
約１年保存できます。
tomaじゃが
【 材料 】　2人分
トマト　　　　２個（約２００ｇ）
たまねぎ　　１個
にんじん　　６０ｇ
にんにく　　 １／２個
じゃがいも　大２個
インゲン　　６０ｇ
オリーブオイル　大さじ１／２
牛脂　　１５ｇ
牛薄切り肉　１００ｇくらい入れてもgoo!!
　A　
　　固形スープの素（コンソメ）　１／４個
　　水　　　　 ２／３カップ
　　酒　　　　 大さじ１
　　しょうゆ　 小さじ１
　　塩、こしょう　各少々
　　ローリエ　１／２枚
たまねぎは、くし形切りに、にんじんは皮をむいて乱切りにし、にんにくは薄切りにする。
ジャガイモは皮ををむいてひとくち大にきり、水にさらす。
トマトは、湯むきをし、インゲンは、茹で食べやすい大きさに切ります。
鍋にオリーブ油とニンニクを入れて火にかけ、香りが立ったら牛脂と玉ねぎ入れ炒める。
じゃがいも、にんじんを加えさらに炒め合わせる。
Ａを加え、湯むきしたトマト（ヘラなどで潰す）を加え煮立て、アクを取る。
落し蓋をして、弱火で１５〜２０分煮る。煮上がりにインゲンを加え、器に盛る。
玉ねぎを炒めたに、ひと口大に切った牛肉（下味：塩コショウ少々）を加えるとｔｏｍａto肉じゃがに…。(＊′σЗ｀)